なつかしの煮干し中華そばが屋台に「青森屋台中華そば いしおか」

ラーメン屋台のリヤカーを引いていた祖父の背中を追って飛び込んだラーメンの世界。
店はお客さんに来てもらうもの。自分からお客さんのもとに自慢のラーメンを届けたい。
自分の店を持った時から温めていた夢の一つが、とうとう叶った－。
2024年10月から、青森市のパサージュ広場に出現した“屋台の煮干し中華そば”。
軽トラックほどの小さなキッチンカーでラーメンを作っているのは、同市緑にあるラーメン専門店「青森屋台中華そば　いしおか」店主・石岡浩二さんだ。
ヒラコとカタクチ、２種類のイワシ煮干しをベースにしたあっさり醤油味の中華そば。
その香りに誘われ、多くの人が広場を訪れる。
[店舗情報]
住所：青森市緑3-8-8
営業時間：火～金曜　午前11時～午後2時半　土・日曜　午前7時半～10時／午前11時～午後2時半
定休日：月曜（祝日除く）
※屋台営業についてはお店のＨＰやＳＮＳでご確認ください